MENY
BARMeny
Ren ............................ 129:-
Tortillabröd fylls med gravad ren, rödkålsslaw, torkade blåbär, granskotts- majonnäs, senap samt picklad lök
Råbiff ....................... 109:-
Råbiff gjord på oxfilé. Serveras med rosmarinsmajonnäs, Svedjan Rustik ost, gravad äggula samt Serranochips
råbeta....................... 99:-
Vår veganska touch på råbiff. Serveras med picklad trattkantarell, friterad purjolök, vegansk timjanmajonnäs samt grönkål
vitlöksbröd ............. 55:-
Gratinerad med parmesanost, serveras med aioli
varmrätt
Lammlägg .................. 249:-
Nattbakat lammlägg som serveras med Dukkah
råbiff ......................... 235:-
Råbiff gjord på oxfilé. Serveras med rosmarinsmajonnäs, Svedjan Rustik ost, gravad äggula samt Serranochips
ryggbiff .................... 229:-
Ryggbiff somserveras med Chimichurri
gösfilé ...................... 209:-
Ångad gösfilé gratineras med örtcrunch
melon ........................ 169:-
Marinerad melon med vegansk demi glace. Serveras med picklad syltlök, friterad morot & jordärtskockshummus
såser
Rödvinssås 35:-
Bearnaise 35:-
varm romsås 35:-
café de paris smör 30:-
Aioli 22:-
Dillmajonnäs 22:-
rosmarinsmajonnäs 22:-
granskottsmajonnäs 22:-
tillbehör
rotfrukter .................... 75:-
Nattbakad rotfruktssallad med rotselleri, palsternacka, morot, bränd lök, grönkål samt gräslöksmajonnäs
pommes frites ............... 35:-
Som slungas i brynt smör, örter samt vitlökssalt
selleri ............................. 55:-
Selleri & gurksallad serveras med fetaost, silverlök, röd chili samt dilldressing
fänkål .............................. 69:-
Bakad fänkål serveras med smörstekt panko, svartvinbärsgelé samt rostad palsternacka
krossad potatis ............ 65:-
Som serveras med dillsmör & krispig purjolök
dessert
mandelkaka .................. 89:-
Som serveras med valnötspraliner, valnötsglass & granatäppelsirap
vegansk pavlova ......... 75:-
Som serveras med soyagrädde, lemoncurd & marinerade bär
tarte tatin ............... 75:-
Varm äppelkaka som serveras med tonkaglass & äppelchips