MENY

SHARING IS CARING

Ni väljer vad ni vill äta, vi dukar upp en buffé med det ni beställt på bordet så att ni ska kunna dela på maten, om ni vill.

Á LA CARTE

Serveras måndag-lördag från 17.00.

BARMENYN

PS. barmenyn serveras redan från 14.30 på lördagar.

Välkomna hem till oss

BARMENY

VARMRÄTT

TILLBEHÖR

DESSERT

BARMeny

Chark & Ost 199:-

Dagens utvalda ostar & charkuterier

råbiff 95:-

Råbiff på oxfilé med äggkräm, tryffelmajonnäs, friterad kapris, picklad lök & mandelpotatischips

Rökta räkor 95:-

Rökta räkor som serveras med citronaioli & Rustique´s hembakade bröd

misosoppa 75:-

Med tofu, svamp, nori & vårlök

Bakad ricotta 60:-

Med svartkål & parmesanost

rödbetscarpaccio 69:-

Rödbetscarpaccio med vindruvor, svartvinbärsgele, riven valnöt & sirap på granatäpple

RustiqueS SURDEGSbröd 20:-

Surdegsbröd med örtsmör

Oliver 25:-

Husets marinerade oliver. En blandning av svarta & gröna oliver

RustiqueS hemgjorda sill 75:-

Med rosmarin, gin & lingon. Serverad med lökkräm, crème fraiche smaksatt med gräslök, smörslungad potatis samt fröknäcke

varmrätt

ryggbiff 220:-

Med örtrub

Lammfilé 220:-

Med rosmarinrub

tonfisk 209:-

Tonfisk med soja & ingefärsglaze

Kungsfisk 205:-

Serveras med dill & pepparrotssmör

Bakad blomkål 189:-

Serveras med stekt panko- & blomkåls couse-couse, king oyster & smörsås

Renfilé 235:-

Med kantarell & enbärsrub

såser

Rödvinssås 35:-, smörsås med citron 30:-, Aioli 22:-, Dillmajonnäs 22:-, Chipotlemajonnäs 22:-, gräslöksmajonnäs 22:-, & Bearnaise 35:-

tillbehör

Potatisrösti 65:-

Potatisrosti som serveras med kantareller & västerbottensost

Saltbakade rödbetor 55:-

Saltbakade rödbetor med chévrekräm, örtdressing & grönkålschips

Grönsallad 40:-

Grönsallad med granatäpple, picklade gurka & apelsindressing

Jordärtskocka 45:-

Jordärtskocka som rostas i timjan & vitlök, serveras med gräslöksmajonnäs

Rostad morot 55:-

Serveras med honungs yoghurt, hummus & spiskummindressing

potatismos 30:-

Potatismos som smaksätts med tryffel

sötpotatis 30:-

Pommes frites gjorda på sötpotatis som slungats i brynt smör & örter

dessert

choklad 79:-

Chokladkaka som serveras med bakad vit choklad & svartvinbärssorbet

Lakrits 75:-

Sockerkaka med smak av lakrits. Serveras med lakritskräm, hallonkompott & hallonsorbet

Blåbär 69:-

Stekta blåbär med kompletterande kryddor, havre- & maltcrunch, serveras med kanelglass

Tryffel 15:-

Rustique´s tryffel

Mjukpepparkaka 75:-

Serveras med apelsinglass, rostad päronkompott & ett crunch med kanelfrö