MENY
BARMeny
FISH CAKE ................. 109:-
Friterad ”fish cake” smaksatt med chili, koriander samt lime.
Serveras tillsammans med rökt chipotle-crèmefraiche & picklad fänkålssallad
Råbiff ....................... 119:-
Gjord på oxfilé. Serveras tillsammans med cornichon- & dragonmajonnäs, lök aska, rågbrödskrutonger samt tryffelpecorino
taco ........................... 99:-
Smörstekt tortilla serveras tillsammans med soltorkad tomatpesto, picklad sötpotatis, krispig jordärtskocka samt grönkål
vitlöksbröd ............. 55:-
Gratinerad med parmesanost, serveras med aioli
ost & chark .............. 199:-
Dagens utvalda ostar & charkuterier
varmrätt
torsk .................. 239:-
Ugnsbakad torskfilé serveras med lardo & pepparrotsolja
råbiff ......................... 245:-
Gjord på oxfilé. Serveras tillsammans med cornichon, dragonmajonnäs, lök aska, rågbrödskrutonger samt tryffelpecorino
T-BONE .................... 289:-
T-Bone steak serveras med vitlökssmör & persilja
gnocchi ...................... 189:-
Hemgjord gnocchi serveras med rostad pumpa, gröna ärtor, friterad salvia, parmesanost samt brynt smör
burgare ........................ 169:-
Hemgjord högrevsburgare med chèvreost, rödbetsrelish, rödlök, friterad grönkål samt honungsdressing & serveras tillsammans med pommes frites toppade med sherryvinäger
såser
Rödvinssås 35:-
fisk- & skaldjurs bisque 35:-
Aioli 22:-
Dillmajonnäs 22:-
Honungsdressing 22:-
Cornichon – & dragonmajonnäs 22:-
tillbehör
rödbetor .................... 89:-
Rostade rödbetor som serveras tillsammans med fetaostkräm, pinjenötter samt blodapelsin-gelé
pommes frites ............... 35:-
kålsallad .............................. 69:-
Med kål, äpple, valnötter & picklad sötpotatis som toppas med senapsdressing
krossad potatis ............ 69:-
dessert
Rustique´s tryffel ........... 20:-
Rustique´s hemgjorda tryffel
Fråga personalen efter veckans smak